1. 窖藏原浆酒的介绍
茅台镇华台酒业公司的窖藏原浆酒是经过严格筛选、精心酿制的优质酒品,这种酒的独特之处在于其酿制的工艺和保鲜方式。窖藏原浆酒是选用茅台镇特有的红土高粱,采用传统的手工酿造技艺,使用蒸汽蒸馏设备进行酒精提取,最终萃取出浓郁的原浆酒液。
2. 珍酿原浆酒的特点
与窖藏原浆酒相比,华台酒业公司的珍酿原浆酒更加精细、高档。这种酒选用的红土高粱更为优质,经过加工处理后提取的酒液则更加清澈透明,口感更加纯正。此外,珍酿原浆酒的酒体更为柔和,味道更加细腻,悠长的余味能够在口腔中久久停留。
3. 原浆酒的饮用方式
原浆酒应该如何品尝?首先,在品尝前需要进行蒸发(失酒)处理,即先将酒分装到酒杯中,摇晃后倒出,使酒杯内壁和底部的酒与空气接触,使其在少量酒还原氧化的同时挥发酒味后倒掉。然后再倒入少量酒,把酒杯倾斜,旋转酒杯,注重观察酒液的颜色、清亮度、透明度、酒液分布均匀度等等。最后,品尝酒的时候要用舌尖品尝,让酒液在口腔中停留几秒钟,品味酒的口感、香气和回味。
4. 原浆酒的保管方法
保存原浆酒需要注意以下几点。首先,应该避免将酒暴露在阳光下或者高温环境中,以免酒质受到破坏。其次,酒瓶应该放置在诱人但不受阳光直射的位置,例如酒柜或酒架上。再次,酒瓶盖应该保持紧密关闭,以保持酒的新鲜度。最后,存放于冰箱中时,应该分开存放,避免与其他食品或调味品接触,以免味道相互干扰。